Lavalozas de Capota Winterhalter PT-M

Serie PT · Modelo PT-M · Alto rendimiento para cocinas profesionales

Hora pico en la cocina. Racks con platos sucios entran sin parar, el ciclo comienza y, del otro lado, la vajilla sale impecable, lista para volver al servicio. En el centro de toda la operación se encuentra el Winterhalter PT-M: una máquina diseñada para trabajar sin interrupciones y sin compromisos.

El PT-M es el modelo más versátil de la serie PT. Un auténtico caballo de batalla para restaurantes, hoteles, comedores industriales y cocinas de alto volumen. Potente, eficiente, rápido y absolutamente confiable.

Rendimiento de lavado superior

El PT-M incorpora dos campos de lavado en forma de S, ubicados en la parte superior e inferior de la cámara. Su geometría especial garantiza una distribución uniforme del agua, eliminando fácilmente grasa, almidón y restos resecos.

Gracias a la tecnología VarioPower, la presión del agua se ajusta automáticamente según la carga, protegiendo la cristalería delicada y aumentando la potencia cuando se requiere una limpieza intensiva.

El sistema de filtración cuádruple, junto con el sensor de turbidez, mantiene el agua de lavado siempre limpia, asegurando resultados constantes durante toda la jornada.

Programas inteligentes para cada necesidad

El PT-M cuenta con múltiples programas adicionales: intensivo, silencioso, ECO y ciclo corto, así como programas de intercambio de agua del tanque y remojo para optimizar tiempos y reducir el esfuerzo del personal.

La dosificación automática de abrillantador garantiza un secado rápido y un brillo perfecto en platos, vasos, cubiertos y cristalería.

Higiene certificada

El tanque higiénico de diseño profundo, junto con su sistema de calentamiento, facilita la limpieza interna y asegura máxima seguridad sanitaria.

El sistema Thermostop garantiza que cada ciclo se realice con la temperatura correcta de enjuague, cumpliendo los estándares internacionales de higiene.

El PT-M incorpora registros automáticos de higiene y operación, mensajes acústicos y visuales cuando faltan insumos, programa de autolimpieza guiado por menú y sensor de detergente para un control total del proceso.

Eficiencia económica real

El sistema EnergyLight recupera el calor del agua de desagüe para precalentar el agua de entrada, reduciendo significativamente el consumo energético.

La gestión activa de energía optimiza el uso de la potencia disponible y evita desperdicios durante los tiempos de espera.

Con Connected Wash, el PT-M puede conectarse vía WLAN para análisis de datos, mantenimiento preventivo y mejora continua del rendimiento del equipo.

De forma opcional, los sistemas EnergyPlus y ClimatePlus permiten recuperar calor del vapor interno, reducir la salida de vapor al entorno y disminuir aún más los costos operativos.

Facilidad de uso pensada para el operador

El display táctil inteligente con superficie de vidrio reforzado permite una operación por un solo botón. La interfaz cuenta con tres niveles de usuario: operador, chef y técnico, con recomendaciones visuales integradas.

El sistema muestra en tiempo real la temperatura del tanque y del boiler, mensajes de error detallados y temporizador para encendido y apagado automático.

Con la función Hood Start, el programa de lavado inicia automáticamente al cerrar la capota, agilizando el flujo de trabajo.

Principales funciones estándar

• Campos de lavado superiores e inferiores en forma de S
• VarioPower: ajuste automático de presión
• Sistema de filtración cuádruple con sensor de turbidez
• Dosificación automática de abrillantador
• Programas intensivo, silencioso, ECO y corto
• Programa de remojo y renovación de agua
• Tanque higiénico de diseño profundo
• Thermostop para control de temperatura
• Registros de higiene y operación
• Programa de autolimpieza
• EnergyLight: recuperación de calor
• Gestión activa de energía
• Connected Wash (conectividad WLAN)
• Display táctil inteligente
• Inicio automático al cerrar la capota
• Bomba de desagüe automática

Opcionales disponibles

• Dosificador automático de detergente
• Suavizador de agua integrado
• EnergyPlus: recuperación de calor del vapor
• ClimatePlus: bomba de calor
• Sistema de enjuague motorizado de bajo consumo
• Interfaz DIN 18875 para gestión energética externa

El Winterhalter PT-M es la solución ideal para cocinas que necesitan velocidad, higiene certificada y costos operativos controlados. Una inversión diseñada para trabajar sin fallas, día tras día, durante muchos años.