En el manejo diario de un restaurante, es inevitable que la vajilla y los utensilios se
ensucien en el trasiego diario de preparación y servicio de alimentos.
En establecimientos de gran escala, la acumulación de ollas, sartenes, bandejas,
platos, vasos, cubiertos y utensilios con residuos incrustados puede ser
considerable, presentando un desafío para su lavado e higienización.
La diversidad del menú y los procesos de preparación pueden complicar aún más
esta tarea, destacando la importancia de contar con soluciones eficaces para
mantener los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
Durante ABASTUR 2023 en Ciudad de México, Winterhalter presentó lo más
reciente en tecnología de lavado profesional. Aquí destacamos algunas
innovaciones que deben estar en el radar de los operadores de cocinas
industriales.
Lavavajillas de Cúpula PT Utensil:
Winterhalter introdujo su nueva lavavajillas de cúpula PT Utensil, que combina dos
aplicaciones en una sola máquina. Esta innovación ofrece un enjuague higiénico y
limpio tanto para vajilla y cubertería como para utensilios y ollas.
Filtro Mediamat para Ahorro de Agua:
Para abordar el problema del consumo de agua, Winterhalter desarrolló el filtro
Mediamat, una tecnología de ahorro de agua en lavavajillas industriales.
Con esta solución, se puede lograr un ahorro de un 60% a un 80% en el consumo
de agua, crucial para la sostenibilidad y eficiencia operativa en la industria
gastronómica.
Demostraciones en Vivo:
Los visitantes del evento presenciaron demostraciones en vivo de los equipos
Winterhalter. Su tecnología innovadora garantiza una limpieza y desinfección
eficientes, optimizando el proceso y asegurando un alto nivel de higiene en la
cocina.
En resumen, Winterhalter continúa marcando tendencia con sus soluciones
avanzadas para la industria de la hospitalidad y la gastronomía.
Si estás considerando invertir en equipos de lavado para tu negocio,
definitivamente deberías explorar las opciones que Winterhalter ofrece.
