El diseño de tu cocina industrial es muy importante, tanto para optimizar el
espacio, como para lograr una operación eficiente, cada centímetro cuadrado
cuenta. A menudo, el área de lavado es subestimada, la eficiencia de este espacio
es crucial para el funcionamiento óptimo de una cocina industrial. Aquí te
presentamos algunas estrategias que integran a los lavavajillas Winterhalter de
manera eficiente en el diseño y la disposición de tu cocina:
1. Ubicación estratégica: Coloca la zona de lavado cerca de la cocina o del área
donde se recojan los utensilios sucios. Esta proximidad facilita el flujo de trabajo y
minimiza los desplazamientos innecesarios, optimizando así el tiempo y la energía
del personal.
2. Planificación precisa: Proyecta con claridad el volumen de vajilla y utensilios
que necesitas lavar para cumplir con tus objetivos operativos. Esta proyección te
ayudará a determinar el tamaño y la capacidad del lavavajillas necesario, evitando
así desperdiciar espacio con equipos sobredimensionados o subutilizados.
3. Consideración del agua: Ten en cuenta la dureza del agua al diseñar el área de
lavado. El agua dura puede afectar los resultados de lavado y el rendimiento de
los equipos, por lo que es importante contar con un sistema de tratamiento de
agua adecuado. Asegúrate de reservar espacio para este equipo y de cumplir con
los requisitos de instalación.
4. Distribución eficiente: Divide el área de lavado en secciones bien definidas para
optimizar el proceso. Esto incluye áreas de recepción de loza sucia, descomide,
prelavado, lavavajillas y loza limpia. Diseña cada área con su función específica
en mente, asegurándote de que el flujo de trabajo sea eficiente.
5. Adaptación al equipo: Ajusta el diseño del área de lavado al tipo de lavavajillas
que utilizarás. Considera el tamaño y la disposición del equipo, así como la
necesidad de mesas auxiliares de acero inoxidable para facilitar el flujo de trabajo.
Personaliza el diseño para que se adapte perfectamente a tus necesidades
específicas de lavado.
6. Asesoramiento especializado: Consulta con expertos en el diseño de cocinas
industriales para obtener orientación sobre la configuración óptima del área de
lavado. Un asesoramiento profesional te ayudará a maximizar el espacio
disponible y a seleccionar el equipo lavavajillas más adecuado para tu operación.
Al implementar estas estrategias, podrás aprovechar al máximo el espacio en tu cocina industrial y garantizar un proceso de lavado eficiente y sin complicaciones con los lavavajillas Winterhalter.
